Ingredientes: 1 tazas de leche 150 gr azúcar 1 cucharadas de almidón de maíz 2 yemas 3 cucharditas de café instantáneo 200 cc de crema de leche 2 claras 3 cucharadas de azúcar Preparación: Colocar en una cacerola las yemas, el almidón de maíz y el azúcar. Revolver bien y agregar el café. Cocinar hasta que se torne espeso. Dejar dos minutos más, retirar y dejar enfriar bien. Batir la crema de leche hasta espesar e incorporar a lo anterior. Batir las claras con el azúcar restante a punto de merengue firme. incorporar las claras batidas. llevar al freezer por 1/2 hora y batir. Volver a poner en el freezer, llevarlo por 1 hora y volver a batir y congelar por 1/2 hora más y volver a batir por ultima ves y llevar al freezer hasta el momento de servir.