Los precios que se pagan internacionalmente por el café pueden ser fluctuantes por diversos factores, ya sea externos como internos. Sin embargo, en el principio de la cadena se encuentra el productor, quien debería ser el principal beneficiado y no siempre resulta así.

De acuerdo a información divulgada por la Plataforma Global del Café y la Cámara Peruana del Café y Cacao, los precios promedio que reciben los agricultores del sector en las principales zonas productoras del grano han evolucionado de esta manera: