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Procesamiento del cacao

Análisis del proceso de deshidratación de cacao (Theobroma cacao L.) en túnel de secado continuo

31 / julio / 2017

Descripción de los procesos de beneficiado y transformación del cacao en Guatemala

27 / julio / 2017

ELABORACIÓN DE CHOCOLATE DE COBERTURA, UTILIZANDO LICOR DE CACAO NACIONAL LA MANÁ

24 / julio / 2017

Polifenoles Totales, Antocianinas y Capacidad Antioxidante (DPPH y ABTS) durante el procesamiento del licor y polvo de cacao

23 / julio / 2017

Desarrollo de una empresa rural para el procesamiento del cacao

21 / julio / 2017

ANTEPROYECTO DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO TRADICIONAL Y UN PRODUCTO FUNCIONAL OBTENIDO A PARTIR DEL GRANO DE CACAO (Theobroma cacao L.) FERMENTADO Y NO FERMENTADO

20 / julio / 2017

Desarrollo del proceso de producción de cascarilla de semilla de cacao en polvo destinada al consumo humano

19 / julio / 2017

El cacao y sus productos como fuente de antioxidantes: Efecto del procesamiento

18 / marzo / 2017

Evaluación de tratamientos previos al proceso de tostado de semillas de cacao para el diseño del área de producción de pasta de cacao

11 / marzo / 2017

Modelo de empresa procesadora de cacao para la obtención de productos con mayor valor agregado

10 / marzo / 2017
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