En tal sentido, el presente estudio tiene como objetivo elaborar un diagnóstico respecto a los sistemas de tratamiento poscosecha de cacao, utilizados por 9 Asociaciones productoras y comercializadoras de cacao en grano; la descripción, análisis y evaluación de los sistemas predominantes y su incidencia sobre la competitividad respecto al comercio exterior, información que sirva de base para desarrollar parámetros hacia la estandarización y homogenización del tratamiento de poscosecha, que pueda ser considerado por las autoridades, productores, asociaciones y/o instituciones relacionadas con la producción y/o comercialización del producto.
