El cacao dominicano tiene ventajas competitivas en mercados especiales y como cultivo tradicional de exportación. Sin embargo, la presencia de altos niveles de Ocratoxina A (OTA) podría afectar la imagen de este producto en los mercados internacionales. El desarrollo de los mohos y por ende la síntesis de OTA es afectada por el manejo del cultivo, las prácticas de cosecha y poscosecha, las condiciones climáticas y la biodiversidad, favoreciendo la producción de micotoxinas. El objetivo de esta investigación fue cuantificar los niveles de OTA presentes por tipos de cacao y zonas de producción.